NOS PLANCHES

Planche ibérique et charcuteries affinées :

Jambon mangalica , chorizo ibérique, Délice de boeuf charolais séché, filet de porc séché, sauicisson du marin affiné à l’ancienne en cheminée et salé au gros sel de mer et Lonzo de l’ile de beauté affiné

125 gr 10.00 €

250 gr 19.00 €

NOS entrées

Gaspacho

gaspacho du moment

4.00 €

Pincho du moment :

Sobrasada ( charcuterie typique de Minorque ) rotie au miel et gambas sautées minutes

2.00 € Pièce

Chipirons sautés minutes :

Piment d’Espelette,  emulsion ibérique et son riz noir vénéré

8:00€

Planche de filets d’anchois :

Filets d’anchois frais (Méditerranée) marinés aux tomates séchées, aneth, thym, sariette et son pain tartiné à la sobrasada

8.00 €

Tout seul ou à partager :

Planche de foie gras ( gers ) mi cuit maison et son duo de figues 

14.00 €

Nouveau : Maxi planche à partager 

17.00 €

NOS salades copieuses

Croustillant de chèvre chaud

Panaché de salade et son chèvre chaud croustillant, miel et sa vinaigrette à la carotte

14:00€

Salade Catalane

Oeuf au plat, jambon Mangalica, chorizo ibérique, copeaux de parmesan et frites maison

14.00 €

Salade Thaïlandaise

Boulettes de boeuf minutes façon Thaï, gambas sautées minutes, vinaigrette Thaï, caramel aux épices et ananas rôtis

17.00 €

Salade  l’Imprévu

Gésiers d’oie confits maison, magret fumé, escalope de foie gras poêlée

19.00 €

NOS poissons

Moules marinière ( bouchot de la baie St Michel ) servit avec ses frites maison

10.00€

Chipirons ( 160 gr ) sautés minutes au piment d’espelette, emulsion ibérique et son  riz vénéré

14.00€

Planche de filets d’anchois :

Filets d’anchois frais (Méditerranée) marinés aux tomates séchées, aneth, thym, sariette et son pain tartiné à la sobrasada

15.00 €

Dorade royale ( env 500 g ) au beurre de basilic et ses légumes du moment

16.00€

NOS pâtes

Wok à l’indonésienne :

nouilles chinoise sautées minutes, poulet fermier mariné et crevettes

9.00 €

Tagliatelles sauce fôrestière

Copeaux de parmesan, Cèpes, chanterelles, pleurotes ou girolles selon arrivage

14.00 €

Tagliatelles aux cèpes

Queues d’écrevisses, beurre de basilic maison et son jus truffé

17.00 €

NOS VIANDES

Boeuf

Tartare de boeuf ( Simmental environ 250 gr )

Traditionnel sauce maison, pomme frites maison et salade

15.50 €

Façon Thaï

Explosion de saveurs ( en aller retour ) pomme frites maison et roquette

15.50 €

Entrecôte ( race à viande, Montbéliard, Charolais ou blonde d’Aquitaine )

Grillée, jus Bourguignon, pommes frites maison et salade

21.00 €

Poivre concassé, flambée à l’Armagnac , sauce crème, cèpes, girolles, pleurotes, pommes frites maison et salade

25.00 €

canard

Magret de canard basse température, origine France, env 370 gr

Aux baies de Goji pommes frites maison et salade

18.00€ 

Façon Rossini, jus truffé, Foie gras mi-cuit maison, pommes frites maison et salade

23.00 €

PORC

à découvrir !!!

Pressa de porc ( basse température ) laqué, roquette et frites maison

16.00 €