Entrées :

Gaspacho piquillos, crème fouettée à l’ail doux, tartine aux agrumes et écrevisses.

Poire Pomis façon volcan d’Auvergne, bacon snacké à la graine de fenouil.

Aumônière de boudin basque, compote de pommes et jus porto.

Plats :

Basse côte Black Angus grillée, fleur de sel Camargue et poivre du moulin, pommes frites maison et salade.

Aiguillettes de canard grillées, sauce poivrade et son choux-fleur grillé aux épices.

Carpaccio de boeuf, tomates séchées, artichaut et figues fraîches, pistou et copeaux de parmesan.

Filet de dorade Sébaste pôelé minutes, tagliatelles de courgettes, pesto estragon et tomates grappes rôties au sel de basilic.

Dessert au choix