Entrées :

Gaspacho de petit pois à la menthe et sa tartine gourmande (oeuf de caille poêlé minutes et son bacon snacké de fenouil).

Clafoutis courgettes au fromage aux fines herbes et émulsion à l’ail doux.

Accras de poissons maison, petite salade et sauce acidulée.

 Plats :

Bavette d’Aloyau de boeuf grillée, sauce moutarde à l’ancienne, pommes frites maison et salade.

Duo de poissons (filet de truite du Pays Basque rôti et filet de maquereaux pochés) sur sa salade de jeune pousse de betterave et son rouleau de printemps maison.

Foie de veau sauce grand mère, pommes grenailles et potimarron rôtis au thym et miel.

Assiette Végé. : burrata sur sa crème de brocoli au lait de coco et éclats de noisettes de Cancon, fleur de sel de Camargue et poivre du moulin.

Dessert au choix

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